合伙人对外代表合伙企业时，其行为对企业有约束力，即使该行为超越了合伙企业的经营范围。

根据《合伙企业法》，合伙人执行合伙事务的行为对合伙企业发生效力。若相对人为善意，即使合伙企业超越经营范围，该行为通常仍对企业有约束力，企业需承担责任后可向有过错的合伙人追偿。